矢口です。

 

連休明けの木曜日、昨日は振替休日を頂戴いたしました。

 

歳のせいと言いましょうか、ドバッと疲れが出て身体中だるさが充満した秋分の日。

それもあってとにかく身体を休めた休日となりました、ひたすらにいただいたばかりの五葉松の育て方を動画で研究に没頭しつつ。

 

ランチは、予約をさせていただいていた大町市の「Mycelia（マイセリア）」さんへ。

元銀行の建物を天然素材を用い美しい陰影で設られる「studio lb Inc.」さんが手がけられ大町に稀有な内装。

 

直近まで東京目黒のレストラン「Kabi（カビ）」でオーナーシェフをなさっていた安田さんが大町に移住され開かれた同店。

「Mycelia（マイセリア）」の店名は、英語で菌類などの「菌糸体（myceliumの複数形）」を意味する言葉の通り、滋味深い野菜や天然食材を用い味わい優しく作られたお料理でございました。

 

ゆったりと、かつ落ち着く空間で、丁寧に作られたお料理にじっくりと向き合う時間。

疲れ切った身体に嬉しく、気持ちと身体の「休息」をいただけた満足感の昨日のランチでございました。